អ្នកធ្វើការនៅភោជនីយដ្ឋានជារឿយៗត្រូវមានសិល្បករអ្នកទំនាក់ទំនងអ្នកគ្រប់គ្រងនិងជួនកាលអាជ្ញាកណ្តាល ( ជម្លោះនិងដំណោះស្រាយបញ្ហា អាចជារឿងសំខាន់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល) ។ មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចធ្វើកិច្ចការប្រភេទនេះបាននោះទេប៉ុន្តែអ្នកខ្លះអាចបង្កើតការងារនេះបាន។
របៀបប្រើបញ្ជីជំនាញ
បើទោះបីជាមានការគោរពពីការងារម្ហូបអាហារមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាពីភោជនីយដ្ឋានទៅភោជនីយដ្ឋានក៏ដោយក៏កន្លែងនីមួយៗមានលក្ខណៈពិសេសផងដែរ។ ក៏មានតួនាទីផ្សេងគ្នាជាច្រើននៅក្នុងការងារភោជនីយដ្ឋានដែរហើយគ្រឹះស្ថានផ្សេងៗខុសគ្នាពីរបៀបដែលពួកគេបែងចែកការទទួលខុសត្រូវ។ ភោជនីយដ្ឋានខ្នាតតូចអាចសួរអ្នកគ្រប់គ្នាឱ្យធ្វើអ្វីៗបន្តិចបន្តួចខណៈដែលអ្នកឯកទេសមានជំនាញច្រើនជាង។
នៅពេលអ្នកដាក់ពាក្យសុំអ្នកនឹងត្រូវអានការពិពណ៌នាការងារយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ ការមកលេងភោជនីយដ្ឋាននិងការដឹងពីរបៀបដែលកន្លែងដំណើរការអាចជួយបាន។
នៅពេលអ្នកដឹងពីអ្វីដែលនិយោជកអនាគតរបស់អ្នកចង់បានអ្នកអាចបង្ហាញពីជំនាញទាំងនោះនៅក្នុងសម្ភារកម្មវិធីនិងសម្ភាសន៍របស់អ្នក។ ចូរត្រៀមខ្លួនដើម្បីផ្តល់នូវឧទាហរណ៍ជាក់លាក់។ ការពិភាក្សាខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកឱ្យដឹងពីអ្វីដែលត្រូវផ្តោតអារម្មណ៍នៅពេលអ្នកចាប់ផ្តើមស្វែងរកការងារ។
ជំនាញកំពូលសម្រាប់ការងារភោជនីយដ្ឋាន
និយោជិកភោជនីយដ្ឋាន«ត្រឡប់មកវិញ»រៀបចំនិងបង្ហាញម្ហូបអាហារឬចានស្អាតខណៈដែលកម្មករនៅខាងមុខផ្ទះស្វាគមន៍និងទាក់ទងជាមួយអតិថិជន។
មនុស្សគ្រប់គ្នាធ្វើការជាមួយគ្នាក្នុងនាមជាក្រុមដើម្បីបង្កើតនូវបទពិសោធន៍ដ៏គួរឱ្យចងចាំនិងរីករាយសម្រាប់ភ្ញៀវទាំងអស់។ មានជំនាញជាក់លាក់មួយចំនួនដែលតម្រូវឱ្យមានការងារធ្វើម្ហូបអាហារទាំងអស់ខណៈដែលអ្នកផ្សេងទៀតគឺខុសគ្នាពីផ្នែកខាងមុខផ្ទះឬមានលក្ខណៈពិសេសតែមួយគត់។
មេចុងភៅមិនចាំបាច់ដឹងពីរបៀបរង់ចាំតុខណៈពេលដែលម៉ាស៊ីនបម្រើមិនចាំបាច់ចេះចំអិន (ទោះបីជាការដឹងអំពីរបៀបនិយាយអំពីម្ហូបអាហារអាចមានសារៈសំខាន់ក៏ដោយ) ។
ទោះបីជាប្រភេទនៃភោជនីយដ្ឋានមានបញ្ហា (អាកប្បកិរិយាសមស្របសម្រាប់បុគ្គលិករង់ចាំមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានផ្លូវការនិងអាហារញ៉ាំស្លាបព្រាដែលមានរាងស្លីស) ជំនាញអាចត្រូវបានផ្ទេរពីកន្លែងមួយទៅកន្លែងមួយទៀតតាមរយៈរចនាប័ទ្មនិងប្រភេទនៃការបង្កើត។
សេវាកម្មអតិថិជន
ទោះបីជា ជំនាញសេវាកម្មអតិថិជន មានភាពចាំបាច់បំផុតសម្រាប់ផ្នែកខាងមុខក៏ដោយក៏ក្រមសីលធម៌សេវាកម្មដ៏រឹងមាំគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកទាំងអស់គ្នានៅក្នុងក្រុមរួមទាំងអ្នកដែលមិនដែលឃើញអតិថិជន។ អ្នកទទួលភ្ញៀវឬម្ចាស់ផ្ទះនិងបុគ្គលិករង់ចាំត្រូវធ្វើឱ្យអ្នកទទួលអារម្មណ៍ស្វាគមន៍និងថែរក្សា។ អ្នកគ្រប់គ្រងជួនកាលត្រូវការកំហឹងអតិថិជនដោយការពន្យល់គោលនយោបាយឬដោះស្រាយបញ្ហា។ ចម្អិនអាហារនិងចង្ក្រានចានមានតួនាទីមិនអាចមើលឃើញប៉ុន្តែមានសារៈសំខាន់ចំពោះសុភមង្គលនិងសុខភាពរបស់អតិថិជនហើយត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងម៉ត់ចត់។
ល្បឿនរាងកាយនិងកម្លាំង
ម៉ាស៊ីនបម្រើចាំបាច់ត្រូវផ្ទុកបន្ទុកនិងបន្ទុកខ្លះៗពេលខ្លះដោយគ្មានការកំពប់។ ធុងចង្ក្រានត្រូវផ្ទុកនិងពន្លាម៉ាស៊ីនឱ្យបានរហ័សដោយគ្មានចានចានឬកាត់ខ្លួនដោយកាំបិត។ ភារកិច្ចចំហៀងដូចជាការបំពេញអំបិលអំបិលត្រូវតែត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមានប្រសិទ្ធិភាព។ សមត្ថភាពក្នុងការផ្លាស់ទីក្នុងល្បឿនលឿននិងស្ថេរភាពដោយគ្មានការរំខានគឺមានសារៈសំខាន់។
មនសិកាសុវត្ថិភាព
ភោជនីយដ្ឋានអាចជាកន្លែងគ្រោះថ្នាក់។
អាហារដែលមិនត្រឹមត្រូវអាចធ្វើឱ្យឈឺបានឬសម្លាប់អតិថិជន។ ផលិតផលលាងសំអាតដោយមិនត្រឹមត្រូវអាចបណ្តាលអោយរលាកជាតិគីមី។ ការដើរនៅពីក្រោយចម្អិនអាហារដែលរវល់ដោយមិនចងចាំថានិយាយថា "នៅពីក្រោយអ្នក" អាចបណ្តាលឱ្យមានរលាកកំដៅដ៏ធ្ងន់ធ្ងរឬកាំបិត។ មនុស្សរាប់លាននាក់ចូលនិងចាកចេញពីភោជនីយដ្ឋានជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយមិនមានគ្រោះថ្នាក់រញ៉េរញ៉ៃទេពីព្រោះបុគ្គលិកភោជនីយដ្ឋានធ្វើការជាមួយគ្នាដើម្បីរក្សាខ្លួននិងអតិថិជនរបស់ពួកគេឱ្យមានសុវត្ថិភាព។
យកចិត្តទុកដាក់ទៅលំអិត
ការយកចិត្តទុកដាក់ទៅលំអិតគឺទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងសុវត្ថិភាព។ ម៉ាស៊ីនបម្រើត្រូវតែចាំថាតើនំប៉័ងដែលបានបញ្ជាទិញដោយពិសេសមិនមានជាតិអណ្តើកនិងថាតើអាចមានម្រេចនៃម្រេចនៅក្នុងការស្លៀកពាក់នោះទេព្រោះមនុស្សមួយចំនួនមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីឬមិនធម្មតាដែលត្រូវបានជួប។ ចម្អិនអាហារត្រូវរក្សាឧបករណ៍និងកន្លែងធ្វើការងាររបស់ពួកគេឱ្យស្អាតដោយប្រយ័ត្នប្រយែងឬការពុលអាហារ។
សូម្បីតែគ្មានអ្វីដែលមានគ្រោះថ្នាក់ជាងអ្នកហូបចុកដែលមិនសប្បាយចិត្តក៏ដោយក៏ការរក្សានូវតំរូវការនៃតុច្រើននៅក្នុងបរិយាកាសអ៊ូអរនិងវឹកវរគឺជាការងារដ៏លំបាក។
ជំនាញទំនាក់ទំនង
សមត្ថភាពក្នុងការប្រាស្រ័យទាក់ទង មានភាពស្មុគស្មាញនៅក្នុងបេះដូងនៃការបម្រើអតិថិជននិងការងារជាក្រុម។ ពីការពិពណ៌នាពិសេសទៅដាក់បញ្ជាដើម្បីរំលឹកកម្មករនិយោជិតថាជាន់នៅជិតរបារសាឡាត់រអិលកម្មករភោជនីយដ្ឋានត្រូវចេះប្រាស្រ័យទាក់ទងប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។
បញ្ជីភោជនីយដ្ឋាននិងជំនាញសេវាកម្មម្ហូបអាហារ
A - G
- សមត្ថភាពរៀនឆាប់រហ័ស
- ជួយដល់លោក Cook
- Bartending
- ការបញ្ជាទិញភេសជ្ជៈ
- ថវិកា
- ជជែក
- ទទួលបានអតិថិជន
- តារាងសម្អាត
- ទូទាត់អាហារ
- ការទំនាក់ទំនង
- សេវាកម្មអតិថិជន
- ចម្អិនអាហារ
- ទំនាក់ទំនងអតិថិជន
- តម្រង់ទិសលម្អិត
- ដឹកនាំអតិថិជន
- លាងចាន
- ទំនាក់ទំនងបុគ្គលិក
- ភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាសាធារណៈ
- បញ្ចូលបញ្ជាទិញ
- មានភាពរីករាយ
- កម្មករលឿន
- អាចបត់បែនបាន
- ការបង្កើនចំណីអាហារ
- ចំណីអាហារ
- ការរៀបចំម្ហូបអាហារ
- អនុវត្តតាមនីតិវិធីសុវត្ថិភាពអាហារ
- មិត្ត
H - M
- គ្រប់គ្រងសាច់ប្រាក់និងប្រតិបត្តិការឥណទាន
- ការដោះស្រាយលុយ
- ជួល
- Hostessing
- អតិថិជនអនាម័យ
- អន្តរបុគ្គល
- សម្ភាស
- សារពើភ័ណ្ឌ
- ធ្វើឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរត្រឹមត្រូវ
- ថែរក្សាស្ថានីយ៍ការងារ
- ថែរក្សាភោជនីយដ្ឋាន
- រក្សារូបរាងតារាង
- ការគ្រប់គ្រង
- គណិតវិទ្យា
- កិច្ចការច្រើន
N - S
- បណ្តាញ
- ដំណើរការហ្វ្រ័រ
- ប្រតិបត្ដិការដុត
- ប្រតិបត្ដិការឡ
- ដំណើរការម៉ាស៊ីន Sandwich Maker
- ការបញ្ជាទិញ
- អ្នកជំងឺ
- មនុស្សដែលមានជំនាញ
- ដាក់បញ្ជា
- ចំណុចនៃប្រព័ន្ធលក់
- អាកប្បកិរិយាវិជ្ជមាន
- ពេលវេលា
- រៀបចំអាហារ
- បង្ហាញម៉ឺនុយ
- ទំនាក់ទំនងសាធារណៈ
- ទទួលនិងបញ្ជាទិញបញ្ជាទិញទូរស័ព្ទ
- ការត្រលប់មកវិញនូវ Condiments
- ចុះបញ្ជីប្រតិបត្តិការ
- ការកក់ពេលវេលា
- ដោះស្រាយចំណាប់អារម្មណ៍របស់ភ្ញៀវ
- នីតិវិធីអនាម័យ
- សេវាតម្រង់ទិស
T - Z
- កំពុងយកបញ្ជា
- អគារក្រុម
- អ្នកលេងក្រុម
- ការងារជាក្រុម
- ជំនាញបច្ចេកទេស
- ឡើង
- ការប្រាស្រ័យទាក់ទងតាមពាក្យសំដី
- មានឆន្ទៈក្នុងការរៀន
- ធ្វើការយ៉ាងរហ័ស
- ការបម្រើ
- ការបញ្ជាទិញខ្លីៗ
- ត្រួតពិនិត្យ
- រង់ចាំតារាង
ព័ត៍មានបន្ថែម
ទន់ទល់នឹងជំនាញរឹង
របៀបដាក់បញ្ចូលពាក្យគន្លឹះនៅក្នុងការបន្តរបស់អ្នក
បន្តជំនាញបញ្ជី