ហើយភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនជួលកន្លែងទំនេរជាច្រើនពីមេចុងភៅខ្ពស់ដល់បុគ្គលិករដ្ឋបាល។
អ្នកអាចប្រើបញ្ជីមួយដូចនេះដើម្បីទទួលបាននូវអ្វីដែលប្រភេទនៃការងារដែលមាននៅក្នុងឧស្សាហកម្មដែលបានផ្តល់ឱ្យនិងអ្វីដែលជម្រើសរបស់អ្នកជាបុគ្គលិកអាចជា។ ហើយចាប់តាំងពីតំណែងដូចគ្នាអាចទៅតាមចំណងជើងផ្សេងគ្នានៅក្នុងមុខជំនួញផ្សេងៗគ្នាអ្នកក៏អាចប្រើបញ្ជីនេះដើម្បីមើលថាតើមានចំណងជើងផ្សេងសម្រាប់តំណែងរបស់អ្នកដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ឧទាហរណ៏, អ្នកនឹងក្លាយជាអ្នកបម្រើ / អ្នករត់តុឫម៉ាស៊ីនបម្រើ? ប្រសិនបើអ្នកមានមតិរឹងមាំនិយាយទៅកាន់អ្នកគ្រប់គ្រងរបស់អ្នកអ្នកប្រហែលជាអាចប្តូរចំណងជើងការងាររបស់អ្នក។
ប្រភេទនៃការងារភោជនីយដ្ឋាន
ប្រភេទភោជនីយដ្ឋានមានឥទ្ធិពលលើការងារដែលអាចរកបាន។ ហាងអាហាររហ័សទាន់ចិត្តឬអាហារទាន់សម័យធំ ៗ នឹងផ្តល់នូវការគ្រប់គ្រងរដ្ឋបាលធនធានមនុស្សការគ្រប់គ្រងនិងទីផ្សារចំណែកឯនៅក្នុងហាងកាហ្វេតូចឬកន្លែងទទួលទានអាហារល្អ ៗ ភារកិច្ចទាំងនេះទំនងជាធ្លាក់ទៅលើអ្នកគ្រប់គ្រងទូទៅម្ចាស់ផ្ទះឬ សូម្បីតែមេចុងភៅ។
ជាទូទៅការងារនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានបែងចែកទៅជាមុខតំណែងនៅខាងក្រោយនិងពីមុខផ្ទះ។ នៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ធំ ៗ ក៏មានទីតាំងសាជីវកម្មមួយដែលការគ្រប់គ្រងនិងរដ្ឋបាលខាងលើនឹងប្រព្រឹត្តទៅ។
ការងារនៅពីក្រោយផ្ទះ
មុខតំណែងនៅខាងក្រោយផ្ទះគឺជាអ្នកដែលទាក់ទងទៅនឹងការរៀបចំម្ហូបអាហារក៏ដូចជាបុគ្គលិកលាងចាន។
ភោជនីយដ្ឋានខ្នាតតូចអាចមានមេចុងភៅតែមួយប៉ុណ្ណោះ។ កន្លែងធំជាងនេះអាចមានក្រុមការរៀបចំម្ហូបអាហារទាំងមូលរួមមានមុខម្ហូបដូចជាចុងភៅមេចុងភៅចុងភៅចម្អិនអាហារនិងនំប៉័ងព្រមទាំងអ្នកគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការហ្វឹកហាត់សារពើភ័ណ្ឌនិងភារកិច្ចគ្រប់គ្រងនិងរដ្ឋបាលផ្សេងទៀត។
នៅកន្លែងភោជនីយដ្ឋានខ្សែសង្វាក់អ្នកចាត់ការទូទៅនឹងទទួលខុសត្រូវទាំងស្រុងសម្រាប់ទាំងផ្នែកខាងមុខនិងខាងក្រោយប៉ុន្តែផ្ទះនេះមិនមានលក្ខណៈស្មើគ្នានៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលមានកម្មសិទ្ធិ។
ការងារនៅមុខផ្ទះ
មុខតំណែងជាមុខតំណែងគឺជាអ្នកដែលទាក់ទងដោយផ្ទាល់ជាមួយសាធារណជន។ ចំណងជើងទាំងនេះអាចរាប់បញ្ចូលទាំងម្ចាស់ផ្ទះរឺម៉ាស្ទ័រដឺនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់ជាងមុន), ម៉ាស៊ីនបម្រើ (ឬ អ្នកបម្រើ / អ្នករត់តុ ), អ្នកជិះឡានក្រុង (ឬឡានក្រុងឡានក្រុងឬអ្នករត់តុអ្នករត់ប្រណាំង) ។ ភោជនីយដ្ឋានខ្លះមានតួនាទីពិសេស: អ្នកណែនាំអ្នកជម្ងឺតាមជម្រើសស្រាគឺជាអ្នកលក់ដុំនិងអ្នកគ្រប់គ្រងការជ្រើសរើសឈីសទាំងអ្នកដែលញ៉ាំអាហារនិងត្រួតពិនិត្យការស្តុកទុកត្រឹមត្រូវគឺជាមេអំបិល។
ភោជនីយដ្ឋានអាហារលឿនមាន អ្នកគិតលុយ និងអ្នកបើកបរឆ្លងកាត់។ អាចមានមុខតំណែងគាំទ្រឬការគ្រប់គ្រងបន្ថែមអាស្រ័យលើទំហំនិងភាពស្មុគស្មាញនៃភោជនីយដ្ឋានដូចជាអ្នកគ្រប់គ្រងវេនអ្នកគ្រប់គ្រងជាន់ឬប្រធានក្រុម។
ការទទួលខុសត្រូវរបស់មុខតំណែងទាំងអស់នេះអាចប្រែប្រួលពីភោជនីយដ្ឋានមួយទៅភោជនីយដ្ឋានមួយទៀតអាស្រ័យលើរចនាសម្ព័ន្ធនៃអាជីវកម្ម។
ការងារគ្រប់គ្រង
នៅតាមហាងសាខាថ្នាក់តំបន់ឬជាតិវានឹងមានការិយាល័យសាជីវកម្មនៅខាងក្រៅកន្លែងដែលមានបុគ្គលិកគ្រប់គ្រងនិងបុគ្គលិកពាក់ព័ន្ធរួមមានជំនួយការរដ្ឋបាលអ្នកគ្រប់គ្រងការិយាល័យអ្នកឯកទេសព័ត៌មានវិទ្យានិងសមាជិកក្រុមសំអាត។ ជារឿយៗមានការគ្រប់គ្រងដាច់ដោយឡែកការទំនាក់ទំនងធនធានមនុស្សការស្រាវជ្រាវនិងការអភិវឌ្ឍន៍និងការបែងចែកទីផ្សារ។ មុខតំណែងទាំងនេះគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងការិយាល័យសាជីវកម្មរបស់ក្រុមហ៊ុនធំ ៗ ក្នុងគ្រប់វិស័យ។
ការិយាល័យសាជីវកម្មទទួលខុសត្រូវចំពោះបញ្ហាដែលពាក់ព័ន្ធនឹងក្រុមហ៊ុនទាំងមូលឬការបែកខ្ញែកក្នុងតំបន់ទាំងមូលក្នុងក្រុមហ៊ុនដូចជាការកំណត់យុទ្ធសាស្ត្រទីផ្សារការកំណត់ម៉ាកយីហោរបស់ក្រុមហ៊ុននិងការអនុវត្តនិងពង្រឹងគោលនយោបាយរបស់ក្រុមហ៊ុន។
បញ្ជីឈ្មោះការងារភោជនីយដ្ឋាន
- បេក្ខជន Bartender
- នាយកតំបន់
- ជំនួយការមេចុងភៅ
- ជំនួយការអគ្គនាយក
- ជំនួយការផ្ទះបាយ
- ប្រធានផ្នែកច្នៃប្រឌិត
- Baker
- នំបុ័ង - ហាងកាហ្វេ
- Barback
- បារីស្តា
- កម្មវិធីគ្រប់គ្រងបារ៍
- Bartender
- អ្នកគ្រប់គ្រងសាខា
- រថយន្តក្រុង
- អ្នកគិតលុយ
- អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋានធម្មតា
- មេចុងភៅ
- អ្នកគ្រប់គ្រងចុងភៅ
- ទទួលទានអាហារកាហ្វេជំនួយការបន្ទប់
- កម្មវិធីគ្រប់គ្រងទំនាក់ទំនង
- ឃុក
- អ្នកគ្រប់គ្រងសេវាកម្មម្ហូបអាហារ
- អ្នកហាត់ប្រាណធ្វើម្ហូប
- អ្នកចម្អិនម្ហូប
- អ្នកគ្រប់គ្រងទីផ្សារឌីជីថល
- អ្នកគ្រប់គ្រងបន្ទប់បរិភោគអាហារ
- នាយកធនធានមនុស្ស
- ម៉ាសុីនលោងចាន
- អ្នកគ្រប់គ្រងស្រុក
- ក្រុមហ៊ុនផលិតភេសជ្ជៈអេហ្វអេសសូសូ
- នាយកប្រតិបត្តិ
- Expeditor
- ប្រធានផ្នែកជ្រើសរើសបុគ្គលិក
- អ្នកគ្រប់គ្រងបរិភោគអាហារល្អ
- អ្នករត់អាហារ
- កម្មវិធីគ្រប់គ្រងមុខ
- អាំងដុត
- ហ៊ីបប៊ីឆីមេចុង
- ម៉ាស៊ីន
- អ្នកគ្រប់គ្រងធនធានមនុស្ស
- អ្នកវិភាគសារពើភ័ណ្ឌ
- កម្មវិធីគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយ
- កម្មករផ្ទះបាយ
- ដឹកនាំលោកឃុក
- បន្ទាត់ឃុក
- ប្រធានផ្នែកស្រាវជ្រាវនិងអភិវឌ្ឍន៍
- អ្នកគ្រប់គ្រងថ្នាក់ជាតិ
- អ្នកវិភាគប្រតិបត្តិការ
- Pantry Worker
- Prep Cook
- ប្រធានគ្រប់គ្រងផលិតផល
- ប្រធានផ្នែកអភិវឌ្ឍន៍ម៉ាកប្រចាំតំបន់
- អ្នកគ្រប់គ្រងផ្នែកសម្ភារៈក្នុងតំបន់
- អ្នកគ្រប់គ្រងក្នុងតំបន់
- អ្នកឯកទេសប្រចាំតំបន់
- អ្នកគ្រប់គ្រងទូទៅភោជនីយដ្ឋាន
- អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋាន
- ម៉ាស៊ីនមេ
- អ្នកគ្រប់គ្រង
- Sous Chef
- Steward