ហាងកាហ្វេឆ្មាគឺជានិន្នាការ អាជីវកម្មសត្វមួយ ក្នុងចំណោមនិន្នាការ អាជីវកម្មសត្វ ដ៏កាច សាហាវ បំផុតក្នុងទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះ។ ហាងកាហ្វេឆ្មាដំបូងគេត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅតៃវ៉ាន់ក្នុងឆ្នាំ 1998 ហើយគំនិតនេះបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុននៅឆ្នាំ 2004 ។
ចាប់តាំងពីពេលនោះមកនិន្នាការបានក្លាយទៅជាសកលហើយឥឡូវនេះមានហាងកាហ្វេឆ្មានៅទូទាំងអាស៊ីអូស្ត្រាលីអឺរ៉ុបនិងអាមេរិកខាងជើង។
ហាងកាហ្វេឆ្មាពិតជាបានចាប់ផ្តើមនៅសហរដ្ឋអាមេរិកនៅចុងឆ្នាំ 2014 ជាមួយនឹងទីតាំងលេចឡើងនិងអចិន្រ្តៃយ៍ដែលលេចឡើងនៅតាមបណ្តាទីក្រុងធំ ៗ ជាច្រើនដូចជាសាន់ហ្រ្វាន់ស៊ីស្កូទីក្រុងញូវយ៉កទីក្រុងឡូសអេនជឺឡេស៊ីវ៉ាស៊ីនតោនផតលែនស៊ីថលនិងដាឡាស។ ដូច្នេះតើអ្នកអាចក្លាយទៅជាផ្នែកមួយនៃទីផ្សារពិសេសថ្មីនេះយ៉ាងដូចម្តេច? ខាងក្រោមនេះគឺជាជំហានមួយចំនួនសម្រាប់ចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មហាងកាហ្វេឆ័ត្រផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក:
ជ្រើសរើសឈ្មោះពាណិជ្ជកម្ម
ឈ្មោះដែលអ្នកជ្រើសរើស សម្រាប់ហាងកាហ្វេឆ្មារបស់អ្នកនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅលើសម្ភារៈផ្សាយពាណិជ្ជកម្មកាតពាណិជ្ជកម្មឯកសារច្បាប់កិច្ចព្រមព្រៀងជួលគេហទំព័រគេហទំព័រប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមនិងផ្លាកសញ្ញា។ វាជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់បំផុតនៃអាជីវកម្មរបស់អ្នកដូច្នេះអ្នកព្យាយាមជ្រើសរើសអ្វីមួយដែលគួរឱ្យចងចាំនិងពិសេស។ ការស្វែងរកអ៊ីនធឺណិតដ៏ខ្លីនៃឈ្មោះហាងកាហ្វេឆ្មាមានចាប់ពីសាមញ្ញបំផុត (The Cat Cat) ទៅនឹងការច្នៃប្រឌិតដ៏ឈ្លាសវៃ (Crumbs and Whiskers) ។
បង្កើតផែនការអាជីវកម្ម
ផែនការអាជីវកម្មគួរតែគ្របដណ្តប់គ្រប់ទិដ្ឋភាពទាំងអស់នៃការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មរបស់អ្នក។ ត្រូវប្រាកដថាពិចារណាគ្រប់របស់ទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មរួមទាំងឯកសារច្បាប់គណនីធនាគារលេខ ID ពន្ធអាជ្ញាប័ណ្ណអាជីវកម្មនិងច្រើនទៀត។ មានវែបសាយជាច្រើនដែលផ្តោតលើដំណើរការនៃការបង្កើតផែនការអាជីវកម្មលម្អិតសម្រាប់ការបណ្តាក់ទុនថ្មីៗ។
អ្នកក៏គួរតែបង្កើតក្រុមអ្នកប្រឹក្សាជំនាញដើម្បីជួយអ្នកក្នុងដំណើរការនេះ។
ស្រាវជ្រាវបទបញ្ជាផ្ទៃក្នុងនិងការរឹតត្បិត
វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការរៀនអំពីបទបញ្ជាសុខភាពណាដែលអាចប៉ះពាល់ដល់សមត្ថភាពរបស់អ្នកក្នុងការមានសត្វនិងផលិតផលម្ហូបអាហារនៅក្នុងតំបន់តែមួយ។ ទីក្រុងឬខោនធីរបស់អ្នកប្រហែលជាតម្រូវឱ្យអ្នករក្សាកន្លែងបរិភោគអាហារនិងឆ្មាដាច់ដោយឡែក។ អ្នកក៏ត្រូវប្រាកដថាស្នើសុំភ្នាក់ងារក្នុងស្រុករបស់អ្នកអំពីអាជ្ញាបណ្ណនិងការអនុញ្ញាត្តិដែលនឹងត្រូវការ។ ពួកគេក៏នឹងត្រួតត្រាការកាន់កាប់ហាងកាហ្វេផងដែរ (តើមានភ្ញៀវប៉ុន្មាននឹងត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងហាងកាហ្វេនៅពេលតែមួយ) ។
កំណត់ម៉ូដែលប្រតិបត្តិការរបស់អ្នក
ហាងកាហ្វេឆ្មាភាគច្រើនគិតកម្រៃសេវាគ្របដណ្ដប់ម៉ោងដើម្បីចូលហាងកាហ្វេនិងទាក់ទងជាមួយសត្វឆ្មានៅក្នុងលំនៅដ្ឋាន។ អ្នកខ្លះផ្តល់ជូននូវភេសជ្ជៈឬអាហារសម្រន់តិចនៅក្នុងគំរូនេះខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតគិតកម្រៃអ្នកចូលទស្សនា។ ហាងកាហ្វេឆ្មាមួយចំនួនផ្តល់ជូននូវការចូលឆ្មាដោយមិនគិតថ្លៃបន្ថែមទៀតទេនៅពេលដែលអតិថិជនទិញអាហារឬភេសជ្ជៈ។
អ្នកក៏ត្រូវកំណត់ថាតើអ្នកនឹងអនុញ្ញាតឱ្យចរាចរណ៍ដើរឬក្នុងករណីដែលអ្នកមានប្រព័ន្ធកក់។ ហាងកាហ្វេឆ្មាភាគច្រើនមានប្រជាប្រិយភាពណាស់ដែលប្រព័ន្ធកក់ទុកជាការចាំបាច់ជាពិសេសក្នុងកំឡុងពេលពេញម៉ោង។ ម្ចាស់ហាងកាហ្វេមួយចំនួនក៏អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជួលជួលកន្លែងទាំងមូលសម្រាប់ភាគីឯកជនផងដែរ។
រក្សាទីតាំងមួយ
វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវរកទីតាំងសម្រាប់ហាងកាហ្វេដែលអាចចូលទៅដល់បានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់ភ្ញៀវជាញឹកញាប់នៅក្នុងតំបន់ដែលអាចមើលឃើញខ្ពស់ជាមួយនឹងចំណតរថយន្តជាច្រើន។ អ្នកក៏ត្រូវស្វែងរកស្ថាបត្យករឬអ្នករចនាម៉ូដដែលអាចធ្វើឱ្យទាន់សម័យចន្លោះសម្រាប់អ្នកស្នាក់នៅនិងសត្វឆ្មាដែលមានភាពងាយស្រួល។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកបង្កើតតំបន់ឆ្ងាយពីអតិថិជនដែលឆ្មាអាចដកថយដើម្បីសម្រាកញ៉ាំឬប្រើប្រអប់សំរាម។
សហការជាមួយអង្គការសង្គ្រោះសត្វឆ្មាក្នុងតំបន់
វាគឺជាការបូកសរុបដ៏ធំប្រសិនបើអតិថិជនហាងកាហ្វេអាចដាក់ពាក្យស្នើសុំដើម្បីចិញ្ចឹមឆ្មានិងឆ្មាដែលពួកគេជួបគ្នាក្នុងអំឡុងពេលធ្វើទស្សនកិច្ចរបស់ពួកគេហើយអាជីវកម្មរបស់អ្នកនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការចូលរួមជាមួយក្រុមជួយសង្គ្រោះនៅក្នុងសហគមន៍។ បង្កើតទំនាក់ទំនងជាមួយអ្នកជួយសង្គ្រោះនិងជម្រកសត្វក្នុងតំបន់ដើម្បីបង្កើតហាងកាហ្វេឆ្មារបស់អ្នក។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវការសត្វឆ្មាពី 10 ទៅ 15 ក្បាលជាមធ្យមអាស្រ័យលើទំហំនៃហាងកាហ្វេ។
អ្នកក៏គួរតែបង្កើតគណនីជាមួយ អ្នកឯកទេសខាងពេទ្យសត្វ ក្នុងតំបន់ដើម្បីផ្តល់ការពិនិត្យសុខភាពឬការព្យាបាលចាំបាច់សម្រាប់ឆ្មា។
កំណត់ម៉ឺនុយនិងតម្លៃ
បន្ថែមពីលើការកំណត់ថាតើនឹងមានការបញ្ចុះតម្លៃសម្រាប់ចូលទៅហាងកាហ្វេដូចដែលបានរៀបរាប់ពីមុនដែរឬទេអ្នកក៏ត្រូវសម្រេចចិត្តថាតើអាហារនិងភេសជ្ជៈនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់លក់ដែរឬទេ។ តើអ្នកនឹងបម្រើភេសជ្ជៈតែប៉ុណ្ណោះទេ? តើអ្នកនឹងបម្រើភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទេ? តើអ្នកនឹងផ្តល់ជូននូវអាហារសម្រន់ស្រាល ៗ អាហារសាច់នំប៉័ងឬនំសាំងវិចទេ? តើអ្នកនឹងផ្តល់ជូននូវការបញ្ចូលភេសជ្ជៈបន្ថែមឬគ្មានកំណត់ទេ? តើអ្នកនឹងរៀបចំធាតុនៅលើវែបសាយត៍ឬនាំពួកគេចូលពីភោជនីយដ្ឋានផ្សេងទៀតទេ?
បង្កើតគេហទំព័រ
វេបសាយមួយគឺជាផ្នែកសំខាន់បំផុតនៃអាជីវកម្មទាក់ទងនឹងសត្វចិញ្ចឹមណាមួយ។ យកពេលវេលាដើម្បីបង្កើតគេហទំព័រដែលមានគុណភាពដែលមានប្រព័ន្ធបម្រុងទុកតាមអ៊ីនធឺរណីប្រវត្តិរូបឆ្មាបច្ចុប្បន្ននៅហាងកាហ្វេ (ជាមួយរូបថត) ប៊ូតុងចុះហត្ថលេខាព្រឹត្តិប័ត្រអេឡិចត្រូនិចភ្ជាប់ទៅគណនីប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមរបស់អ្នកកំណត់ហេតុបណ្ដាញទិសដៅទៅទីតាំងរបស់អ្នក។ ព័ត៌មានតម្លៃនិងតំបន់ដើម្បីទិញទំនិញម៉ាក។ គេហទំព័រនេះក៏គួរមានរូបថតដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាច្រើននៃធាតុម៉ឺនុយកន្លែងអង្គុយនិងកន្លែងលេងសត្វឆ្មា។
អភិវឌន៍ទំនិញ
ត្រូវប្រាកដថាការបង្កើតនូវទំនិញមួយចំនួន (ដូចជាអាវក្រោះមួកឬវត្ថុអំណោយដទៃទៀត) ដែលមានឈ្មោះនិងស្លាកសញ្ញាហាងកាហ្វេ។ ហាងកាហ្វេឆ្មាគឺជាអ្នកទេសចរដ៏ធំមួយហើយការលក់អាចមានភាពខ្លាំងក្លាសម្រាប់វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍។ ហាងកាហ្វេខ្លះក៏លក់ ផលិតផលសត្វចិញ្ចឹម ដូចជាគ្រែកន្ត្រៃនិងអ្នកដឹកជញ្ជូន។
បើកដំណើរការយុទ្ធនាការផ្សព្វផ្សាយ
វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយក្នុងស្រុកដើម្បីផ្សព្វផ្សាយព័ត៌មានថាគំនិតហាងកាហ្វេឆ្មានឹងចូលមកក្នុងតំបន់របស់អ្នក។ កន្លែងទូរទស្សន៍ក្នុងស្រុកអាចធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍ជាសាធារណៈហើយការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មតាមប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមក៏អាចមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ផងដែរក្នុងការទទួលយកពាក្យចេញ។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកអាចបង្កើតឡូហ្គោចាប់ភ្នែកដើម្បីប្រើនៅលើសន្លឹកបៀអាជីវកម្មបោះពុម្ពនិងការផ្សព្វផ្សាយតាមប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមនិងឯកសណ្ឋានបុគ្គលិក។